便利な自家製保存食「いろいろきのこ」と「たっぷりきのこのスパゲティ」のつくり方。きのこの“うま味”をぎゅっと凝縮／料理研究家・松田美智子さん

天然生活web
2025.01.07 11:00
料理研究家の松田美智子さんに、自家製保存食「いろいろきのこ」のつくり方を教えていただきました。きのこのうま味を凝縮して保存すれば、パスタソースやごはんのお供など、さまざまな料理に役立ちます。
（『天然生活』2020年1月号掲載）パスタソースやごはんのお供に
きのこのうま味をぎゅっと凝縮した保存食自家製の保存食には、つくりおきとはまた違った便利さと味わいがあります。料理研究家の松田美智子さんに、自家…
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