「手まり寿司とはまぐりの潮汁」のつくり方。春をよろこぶ‟ひな祭り”の料理／松田美智子さん

天然生活web
2025.02.27 10:00
料理研究家の松田美智子さんに、雛祭の料理にぴったりな「手まり寿司とはまぐりの潮汁」のつくり方を教えていただきました。ヒラメと小鯛を使った、見た目も味わいも違う2種類の手まり寿司と、はまぐりの旨味がたっぷり味わえる潮汁です。
（『天然生活』2022年4月号掲載）雛祭の料理といえばお寿司！
ころんとした形がかわいらしい「手まり寿司」京都の舞妓さんがひと口で食べられるようにと生まれた「手まり寿司」など、…
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