「春のちらし寿司」のつくり方。春をよろこぶ‟ひな祭り”の料理／松田美智子さん

料理研究家の松田美智子さんに、雛祭の料理にぴったりな「春のちらし寿司」のつくり方を教えていただきました。縁起物のえび、鯛、れんこんなどが入った、色鮮やかで華やかなちらし寿司です。
（『天然生活』2022年4月号掲載）雛祭の料理といえばお寿司！
縁起物がたくさん入った「春のちらし寿司」色とりどりの具が華やかな「ちらし寿司」など、雛祭の料理といえば、お寿司が主役です。ちらし寿司では、いろいろな具を混ぜ…