わが家の定番保存食「鶏肉の味噌漬け」のつくり方。味噌にひと晩漬けるだけで“ごちそう”に／料理研究家・黒田民子さん

料理研究家の黒田民子さんに、自家製保存食「鶏肉の味噌漬け」のつくり方を教えていただきました。味噌が染み込んだ鶏肉はしっとりやわらか。グリルで焼けば表面はパリっと仕上がります。残った味噌はうま味が凝縮されているので、ぜひ味噌汁にしてみてくださいね。
（『天然生活』2020年1月号掲載）食卓をそっと支える、我が家の定番保存食夫である黒田秀雄さんが設計したキッチン。モノトーン調のデザインがモダンで素敵味…