れんこんのピリ辛漬けのつくり方｜山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ

天然生活web
2024.12.10 10:00
薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、初冬におすすめの保存食「れんこんのピリ辛漬け」のつくり方を教えていただきました。物価の上昇が続くいま、お手ごろ価格かつ栄養価が高い「旬」の食材を使って、元気に乗りきりましょう。れんこんの薬膳的効能ついて薬膳では、れんこんは生食と加熱して食べるときとでは薬効が異なります。生食では、体の渇きを止めて潤し、喉の痛みや咳、痰、肌荒れなどの改善に適しているとされます。血の滞…
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