冬の薬膳、一汁一菜「納豆くるみ汁」と「ごぼうと牛肉の黒こしょう炒め」のつくり方。‟免疫力”を高めて風邪や感染症から体を守る／山田奈美さん（薬膳・発酵料理家）

薬膳・発酵料理家で国際中医薬膳師である山田奈美さんに、免疫力を高めて、風邪を予防する「冬の薬膳料理」を教えていただきました。冬は寒さによって、免疫を担う器官「腎」の働きが低下しがち。海藻類や黒い食材を積極的に摂って「腎」を強化し、免疫力を高めましょう。
（『天然生活』2020年2月号掲載）海藻類や黒い食材で「腎」を強化し、免疫力を高める免疫力を高める薬膳一汁一菜、「納豆くるみ汁」と「ごぼうと牛肉の…