「鶏むね肉のハーブチキン」のつくり方。ヘルシーなサラダチキンを便利なつくりおきに｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2023.07.24 10:00
料理研究家の松田美智子さんに鶏むね肉のハーブチキンのつくり方を教えていただきました。鶏肉のうま味を閉じ込めた、ヘルシーな自家製サラダチキン。真空状態にしてじっくり低温調理するとおいしく仕上がります。無添加のハーブチキンをつくりおいておくと便利です。鶏むね肉のこと鶏むね肉は、脂肪分が少なくあっさりした味わいが特徴。グルタミン酸やイノシン酸などのうま味成分をしっかり含んでいるので、淡白ながらも、鶏本来…
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