「春にんじんのごまあえ」のつくり方。春にんじんの“甘み”を楽しめる、手軽な副菜｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2025.04.14 10:00
料理研究家の松田美智子さんに春にんじんのごまあえのつくり方を教えていただきました。塩もみしたにんじんでさっとつくれて、栄養価の高い副菜。あと一品ほしいときに便利です。春にんじんのこと4〜7月に出回る春にんじん。やわらかくて甘味が強く、みずみずしいのが特徴です。ビタミンAやカロテンなど、免疫力を高める栄養素が豊富に含まれるほか、風邪や感染症から体を守るために重要なビタミンC、腸内環境を整える食物繊維…
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