「キャベツの一夜漬け」のつくり方。短い漬け時間で“美味しく”仕上げる工夫｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2025.04.23 10:00
料理研究家の松田美智子さんに春キャベツの一夜漬けのつくり方を教えていただきました。漬ける時間が短くてもうま味たっぷりに仕上がる工夫が詰まった漬物。発酵が進むとまた違う味わいになります。春キャベツの一夜漬けのつくり方麹とナンプラーと酢を入れるのが時短でもおいしくできるポイント。材料（つくりやすい分量）[ 表が省略されました。オリジナルサイトでご覧ください ]つくり方１　キャベツは半分に切り、3cm幅…
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