「かますの一夜干し」のつくり方。意外と簡単な自家製の一夜干しで、うま味を凝縮｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2023.05.24 10:00
料理家の松田美智子さんにかますの一夜干しのつくり方を教えていただきました。かますは干して余分な水分をしっかり抜くことで、うま味が凝縮されて味が濃くなります。意外と簡単な自家製の一夜干し、ぜひお試しを。かますの一夜干しのつくり方晩酌にもぴったりなかますの一夜干し。まるごとの魚をさばくのはハードルが高いという人も、鮮魚店で「三枚おろし」を頼めば気軽に実践できます。材料（つくりやすい分量）[ 表が省略さ…
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