イタリアの夏の味「パプリカのトンナート」のつくり方。焦がした“パプリカ”とツナソースの組み合わせが絶妙／料理家・ワインあけびさんの夏のおすそわけ料理

料理家のワインあけびさんに、おすそわけにぴったりの夏野菜料理「パプリカのトンナート」のつくり方を教えてもらいました。夏の野菜は日ごとに育ち、たっぷりと実るもの。いつもよりちょっと多めに料理して、大切なあの人へ、暑さを乗り切る元気の素を贈りませんか。
（『天然生活』2021年9月号掲載）「パプリカのトンナート」のつくり方イタリア・ピエモンテ州伝統のツナソース「トンナート」を、ローストしたパプリカで…