さっぱり冷たい「フローズントマトサラダ」のつくり方。生のトマトの“おいしさそのまま”シャリシャリ食感のサラダ／料理研究家・牧田敬子さん

キッチンに立つのも億劫になるこれからの時季。冷蔵庫にあると心強いのがつくりおきおかずです。料理研究家の牧田敬子さんに、栄養価の高い夏野菜「トマト」を使ったつくりおき「フローズントマト」と、手軽にできる展開料理「フローズントマトサラダ」のつくり方を教わります。
（『天然生活』2024年8月号掲載）夏野菜のつくりおきと展開料理
フローズントマトサラダのつくり方さっぱりとしたレモン味（写真右）と、コクも…