夏の「ごちそうピクルス」のつくり方。酸っぱすぎない“味わい”ピクルス／坂田阿希子さん｜7月のおすすめ記事

天然生活web
2025.06.30 17:00
坂田阿希子さんに、ごちそうピクルス「玉ねぎとハムのピクルス」「カリフラワーとうずらの卵のピクルス」のつくり方を教えてもらいました。スパイスやハーブの風味、それをきわ立たせるビネガー選び。酸っぱすぎずにおいしい理由は、素材の味を存分に引き出すことができたから。『天然生活web』に掲載された記事の中から、夏におすすめのとっておきの保存食レシピを紹介します。
（『天然生活』2014年9月号掲載／『天然…
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