イタリアの夏の味「貧乏人のズッキーニ」のつくり方。ズッキーニの食感が楽しい思い出の味／料理家・ワインあけびさんの夏のおすそわけ料理

料理家のワインあけびさんに、おすそわけにぴったりの夏野菜料理「貧乏人のズッキーニ」のつくり方を教えてもらいました。夏の野菜は日ごとに育ち、たっぷりと実るもの。いつもよりちょっと多めに料理して、大切なあの人へ、暑さを乗り切る元気の素を贈りませんか。
（『天然生活』2021年9月号掲載）「貧乏人のズッキーニ」のつくり方イタリア南部・プーリア州で繰り返し食べた、思い出の味。ズッキーニはぜひ、軽く干して…