かんたん夏の「ピクルス」のつくり方。食欲がない日も“これさえあれば”体が整うお酢の常備菜／料理家・角田真秀さん

「夏をすこやかに乗り切るためにも、酢をこれまで以上に料理に取り入れて、体を整えたいもの」と話すのは、料理家の角田真秀さん。本記事では、角田さんの著書『からだが整う「酢」の料理 食欲ない日もこれさえあれば』（技術評論社）より、酢をたっぷりと使う常備菜「ピクルス」のつくり方を紹介します。からだが整う「酢」の常備菜
ピクルスのつくり方野菜が余ったときや、時間があるときにつくっています。たっぷりの酢を使う…