乳酸菌たっぷり「きゅうりの水キムチ」のつくり方。暑い日にぴったり！簡単につくれて腸活にもおすすめ／榎本美沙さん

天然生活web
2025.06.08 10:00
料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「きゅうりの水キムチ」のつくり方を教えていただきました。簡単につくれて乳酸菌たっぷり、おなかの調子も整う水キムチに魅了されたという榎本さん。そのまま食べてもおいしく、いろいろな料理の具材としても活躍します。
（『毎日、水キムチ いちばん手軽な乳酸発酵』（文化出版局）より）乳酸菌たっぷり！ 米のとぎ汁でつくる発酵食品「水キムチ」きゅうりやトマト、ラディッシュ、…
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