旬の野菜で初夏の薬膳「メカジキと新玉ねぎの黒酢煮」のつくり方。不安やストレスに“発酵調味料”で心も整う／薬膳、発酵料理家・山田奈美さん

天然生活web
2025.05.27 17:00
春から夏へと季節が変わっていくときは、私たちの体と心もゆらぎを感じやすいもの。日本の風土に根ざした和食薬膳と身近な発酵食品で、気になる症状を改善していきましょう。今回は、薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、不安とストレスを和らげる「メカジキと新玉ねぎの黒酢煮」のつくり方を教わります。
（『天然生活』2023年6月号掲載）不安やストレスを和らげる
メカジキと新玉ねぎの黒酢煮甘酸っぱくて、ごはんによく合…
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