とにかく簡単「おから白味噌」のつくり方。保存袋にさっと仕込んで、1ヶ月で完成！｜山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ

天然生活web
2025.03.11 11:00
薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、冬におすすめの保存食「おから白味噌」のつくり方を教えていただきました。大豆をゆでる必要がないので、とても簡単です。おからの薬膳的効能ついておからは豆腐をつくる際、豆乳をしぼったあとに残る大豆の皮や繊維で、食物繊維やカルシウム、大豆サポニン、レシチン、カリウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。薬膳では、胃腸の調子を整え、腸内環境を改善し、熱を取り去り、出血を止める…
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