「生アスパラのごまあえ」のつくり方。旬のアスパラを生でさわやかに｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2025.05.12 10:00
料理研究家の松田美智子さんに生アスパラのごまあえのつくり方を教えていただきました。鮮度のよい旬の生のアスパラガスは、食感がよく、香りがさわやか。黒ごまたっぷりで栄養価の高い一品です。アスパラのこと春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。鮮やかな緑色と甘み、独特の風味が特徴です。さまざまな調理法で楽しめますが、加熱しすぎると風味が損なわれるため、火を通しすぎないのがポイントです。栄養面では、アスパ…
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