「シャキシャキもやし炒め」のつくり方。簡単なコツで“驚き”の食感を｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2025.03.17 10:00
料理研究家の松田美智子さんにシャキシャキもやし炒めのつくり方を教えていただきました。コツを知ればこんなに簡単でおいしい仕上がりに。シャキシャキとした驚きの食感です。もやしのことシャキシャキとした食感の「もやし」。本来もやしとは、種子を水に浸して日光を遮断し、発芽させた若芽の総称。もっとも一般的なもやしは緑豆を発芽させた「緑豆もやし」、大豆を発芽させた「豆もやし」、ケツルアズキを発芽させた「ブラック…
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