高みを保ちながら可能性を広げる　カンテサンス オーナーシェフ 岸田周三　25年4月号

料理王国
2025.03.27 10:00
圧倒的なトップレストランとしての地位を守りながら、近年は意外にもレストラン以外の仕事も複数手がける「カンテサンス」の岸田周三さん。オリジナルケーキの通販、テレビドラマの料理監修、そして今年の秋以降には名古屋にて自身が手掛けるレストランのオープンを控える。どのような目的でこれらの仕事に取り組んでいるのか、話を聞いた。続きをご覧になるには、有料会員登録が必要です。
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