1994年の創刊以来一貫して文化としての「食」を見つめ、プロの料理人はもとより、料理研究家、料理評論家、マスコミ、食通の一般の方々にまで読者層は広がりを見せています。最新の食のトレンドから、普段役立つ食に関する知識まで幅広くご紹介しています。