保存食で“にんじん”を大量消費「にんじんピクルス」のつくり方。たくさんつくってサラダやあえものに／料理家・たくまたまえさん

天然生活web
2025.01.18 10:00
料理家のたくまたまえさんに、自家製保存食「にんじんのピクルス」のつくり方を教えていただきました。ほんのり甘酸っぱいにんじんのピクルスはそのままでも、サラダやあえものに加えても。冷蔵庫で2週間ほど保存できるので、にんじんをたくさん使いたいときにもおすすめです。
（『天然生活』2020年1月号掲載）たくさんつくってサラダやあえものに
漬けた当日から食べられる「にんじんのピクルス」料理家のたくまたまえさ…
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