保存食で“にんじん”を大量消費「にんじんピクルス」のつくり方。たくさんつくってサラダやあえものに／料理家・たくまたまえさん

天然生活web
2025.01.18 10:00
料理家のたくまたまえさんに、自家製保存食「にんじんのピクルス」のつくり方を教えていただきました。ほんのり甘酸っぱいにんじんのピクルスはそのままでも、サラダやあえものに加えても。冷蔵庫で2週間ほど保存できるので、にんじんをたくさん使いたいときにもおすすめです。
（『天然生活』2020年1月号掲載）たくさんつくってサラダやあえものに
漬けた当日から食べられる「にんじんのピクルス」料理家のたくまたまえさ…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

「にんじんと大豆の甘酒ラペ」と“手づくり甘酒”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん
天然生活web
飯島奈美さんが訪ねる“昔ながら”の受け継ぐ味。群馬県・高山村でバラエティ豊かな「保存食」を拝見
天然生活web
いつもの朝食プラス「Ｙ１０００」でウェルネスライフ。管理栄養士が奨める新習慣！
antenna
栄養士が教える、昼の「タンパク質＆カルシウム」献立。“桜えびの玉子焼き、鮭のしょうが照り焼き、小松菜とにんじんのごまぽん酢あえ”のつくり方／料理家、栄養士・今泉久美さん
天然生活web
「頭痛予防」にうれしいおかず“ほうれんそうとかきのオイル蒸し”のつくり方／なかしましほさんの、頭痛がやわらぐやさしいレシピ
天然生活web
木製ハンガー専門メーカー中田工芸初一般向け「ファクトリーツアー」開催
PR TIMES Topics
冬のお楽しみ「白菜漬け」のつくり方。発酵がすすむほど、うま味も凝縮／料理家・たくまたまえさん
天然生活web
冬のお楽しみ「りんごの砂糖漬け」と「りんごのサワー漬け」のつくり方。旬のおいしさをしっかり閉じ込めて／料理家・たくまたまえさん
天然生活web
【パティスリー GIN NO MORI】ショコラと森の恵みを詰め込んだバレンタイン限定のクッキー缶
PR TIMES Topics
おいしい「自家製ツナ」のつくり方。口の中でほろりとほどける“ハーブ風味”のごちそう／料理研究家・松田美智子さん
天然生活web
わが家の定番保存食「干し野菜」のつくり方。半日干すだけで“うま味”が凝縮／料理研究家・黒田民子さん
天然生活web
ISEKADO×清水清三郎商店コラボのハードセルツァー発売
PR TIMES Topics
わが家の定番保存食「鶏肉の味噌漬け」のつくり方。味噌にひと晩漬けるだけで“ごちそう”に／料理研究家・黒田民子さん
天然生活web
“半調理”の便利な保存食「蒸し豚ロース」のつくり方。味つけも仕上げも自由自在。年末年始のおもてなし料理にも／料理研究家・松田美智子さん
天然生活web
便利な自家製保存食「塩卵」のつくり方。おかずにも調味料にも、サラダやサンドイッチの具材にも／料理研究家・松田美智子さん
天然生活web
ポリポリ食感が最高！「切り干し大根×にんじん」の副菜レシピ
フーディストノート
冬の薬膳保存食「ジンジャーシロップ」のつくり方。しょうがやシナモン、なつめなど、たっぷりの‟スパイスと生薬”で体をあたためる／国際中医薬膳師・高橋佳奈さん
天然生活web
便利な自家製保存食「塩ねぎ」と「鶏ハムの塩ねぎのせ」のつくり方。たっぷり食べて風邪の予防にも／料理研究家・横山タカ子さん
天然生活web