失敗知らず♪旨味たっぷり「切り干し大根煮」作り方のコツ

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。冷蔵庫の中にあると嬉しい常備菜は何ですか？私は「切り干し大根煮」です。子供の頃は母親が大鍋でよく作ってくれていて、冷蔵庫にいつもありました。ちょっと小腹がすけば、ご飯と切り干し大根煮を食べていた記憶もあります。切り干し大根とは、大根を細く薄く切って干したもの。軽くて持ち運びもしやすいし、比較的安価で購入できます。乾物だから長期保存もできて便利です。さっ…