小さく漬けて失敗しない"糠床"

dancyu
2025.01.04 11:00
おいしいお米に出合ったら、米糠を少しお裾分けしていただきましょう。糠床は冷凍保存もできるしお肉やお魚のマリネにも便利に使えます。ポリ袋で気負わずつくってみて。体がホッとする発酵食品を取り入れたレシピを、料理研究家の真藤舞衣子さんに教えてもらいました。…
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