まろやか「塩麹鮭フレーク」のつくり方。新米ごはんにたっぷりのせて｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、ごはんお供「塩麹鮭フレーク」のつくり方を教えていただきました。手づくりの鮭フレークは自分好みの味や食感にできるのがいいところ。塩麹を使えばふっくらとまろやかな塩味に仕上がります。新米がおいしい季節、ごはんにたっぷりかけてお楽しみください！まろやかな塩味がおいしい、塩麹入り「自家製鮭フレーク」皆さま、こんにちは、榎本美沙です。新米がおいしい時季になりました。そ…