インド風チャトニー【小堀紀代美さんのレシピ】

お菓子に添えたものが余ったり、庭で生い茂っていたりと、身近なのに使いきれないハーブの代表。飾るだけじゃないミント、実はいろいろな料理に合わせられます。 インド風チャトニー ジャム状の薬味「チャトニー」を、ミントと青唐辛子で清々しく。ソテーしたズッキーニ、なす、鶏肉などいろいろなものによく合う。 【材料（作りやすい分量）】ミント 15g玉ねぎ 1/6個（35g）青唐辛子 1/2〜1本生姜 1/2かけ…