【夏の疲労回復】もうコールスローは「キャベツ」で作らない！“夏野菜”でつくる意外なレシピ

コールスローといえばキャベツが定番ですが、じつはズッキーニでもおいしいしあがりになるんです。管理栄養士の関口絢子さんによると、ズッキーニは汗で失われがちなカリウムやマグネシウムを補給できるんだそう。今回は、作り置きにもおすすめ「ズッキーニの絶品コールスロー」を教えていただきます。教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな…