「カリフラワーのゆずサラダ」のつくり方。旬のカリフラワーの食感が楽しい、大人のサラダ｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2023.11.13 10:00
料理研究家の松田美智子さんにカリフラワーのゆずサラダのつくり方を教えていただきました。カリフラワーは火を通さず生で使います。切ったときにポロポロとこぼれる花蕾が、ドレッシングを吸って全体に絡みます。カリフラワーのことアブラナ科の植物で、白くこんもりとした花蕾と太い茎を食します。ビタミンCが豊富で低カロリー、女性にはうれしい食材です。花蕾のほろほろとした食感と淡い甘みが特徴で、ゆでるだけでなく、生で…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

「大根めし」のつくり方。チャーシューの“うまみ”が染み込んだ大根が美味しい。ハムやベーコンを使っても｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「ひじきナムル」のつくり方。食欲を誘う“唐辛子”を上手に効かせて｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
フルーツや野菜の自然の甘みを活かしたスムージー2種発売
PR TIMES Topics
忙しい日に助かる！ポン酢を使った「豚こま×白菜」のおかず
フーディストノート
「シャキシャキもやし炒め」のつくり方。簡単なコツで“驚き”の食感を｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
オリジナル生ごみ処理機 「パリパリキュー 春を待つシマエナガPPC-11F2-SME」登場
PR TIMES Topics
「にらのおひたし」のつくり方。食感が楽しい、春のおいしさが詰まった一品｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「白玉クレープアイスクリームいちごのせ」のつくり方。クセになる食感の美しいもちもちクレープ｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
東京ばな奈×ドクターイエロー！東京土産にぴったりなオリジナルデザインのエコバッグ登場
PR TIMES Topics
「ひじきと菜の花の白あえ風」のつくり方。食べたいときにさっとつくれる“混ぜるだけ”のかんたん白あえ｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「里いもとにんにくの小鍋仕立て」のつくり方。ねっとり食感がたまらない、寒い日にぴったりの味噌仕立てのスープ｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「薄切り里いもと牛こまの炒めもの」のつくり方。薄切りの里いもは意外な食感｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「豆もやしのナムル」のつくり方。時間が経ってもおいしい“つくりおき”にぴったりの一品｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「もやしのカレーマリネ」のつくり方。馴染むほどおいしくなる、つくりおきにぴったりの一品｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「にんじんのアンチョビグリル」のつくり方。甘くてやわらかい春のにんじんをまるごと味わう｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「春キャベツのポタージュ」のつくり方。春らしい若草色のやさしい味わいのスープ｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
里いもの「あっという間の煮ころがし風」のつくり方。切り方を工夫して、手早く簡単に｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web