【毎日書評】ただの二代目じゃない。土井善晴が若い頃に料理から学んだ「仕事に取り組む姿勢」

『「一汁一菜」で食卓を変える　土井善晴の言葉』（桑原晃弥 著、リベラル社）の主役である土井善晴氏（以下、敬称は省略）は、料理研究家・土井勝の次男として1957年に大阪で生まれた人物。1957年から「きょうの料理」の講師を務めた土井勝は、家庭料理の第一人者として知られています。土井は父親と同じ職業に就…