「絹ごし豆腐のそう麺あえ」のつくり方。さっぱり“酢みそ風味”で暑い日のお昼ごはんにぴったり｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2025.06.25 10:00
料理研究家の松田美智子さんに絹ごし豆腐のそう麺あえのつくり方を教えていただきました。そう麺さえゆでてしまえば、あとはあえるだけの簡単料理。栄養満点なので暑い日のお昼ごはんにぴったりです。かりかりにした油揚げが入ることで、香ばしさと食感が楽しめます。豆腐の水切り法豆腐は厚手のペーパータオルに包み、まな板に挟んでおく。このとき、まな板の下に畳んだふきんをかませて傾斜をつけると、水が下に落ちる。30分～…
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