スペイン修道院の夏の味「ジュリエンヌスープ」のつくり方。余り野菜でつくる、軽やかで体にやさしい夏のスープ／料理家・丸山久美さん

天然生活web
2025.06.12 11:00
シスターたちが自給自足の生活を送るスペインの修道院のつつしみ深い暮らしと料理は、心と体をやさしく包んでくれます。料理家の丸山久美さんに、スペイン修道院の夏の味「修道院風ジュリエンヌスープ」のつくり方を教わります。
（『天然生活』2020年7月号掲載）スペイン修道院の夏の味
修道院風ジュリエンヌスープのつくり方余った野菜をうまく活用。しっかり炒めて味を出す、野菜の甘味とうま味が生きた素朴で滋味あふれ…
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