「熱に強いビタミンC」が効く！みそ汁に入れて“紫外線対策”が期待できる【緑の夏野菜】とは

艶やかな緑色のピーマンは、暑い季節の紫外線対策に必要なビタミンCがたっぷりの夏野菜。しかもその厚い繊維の皮に守られるため、「加熱してもビタミンCが壊れにくい」といわれています。焼いてもビタミンの損失が少なくて済む食材。軽く炒めてからみそ汁に入れれば、水溶性のビタミンCも丸ごと摂れて味もまろやか。おすすめのピーマン料理です。「熱に強い！」ピーマンのビタミンC緑が鮮やかな夏野菜のピーマン。その栄養素の…