あじの「香味野菜たっぷりたたきなめろう」のつくり方。たっぷり香味野菜にきゅうりの食感を添えて｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2025.05.19 10:00
料理研究家の松田美智子さんにあじの香味野菜たっぷりたたきなめろうのつくり方を教えていただきました。新鮮なあじの甘味を楽しむ、初夏を感じる一品。自分で3枚に下ろすのが心配な方は、魚屋さんで3枚におろしてもらえば、簡単につくることができます。たっぷりの薬味にきゅうりを加えて、食感も楽しんで。あじのことあじは日本近海で年間を通じて漁獲されますが、初夏から夏にかけて旬を迎えます。適度に脂があり、刺身、塩焼…
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