発酵と薬膳で整える「春から初夏」の体調管理。季節の変わり目をすこやかに過ごす“食養生”の知恵／薬膳、発酵料理家・山田奈美さん

天然生活web
2025.05.19 18:00
春から夏へと季節が変わっていくときは、私たちの体と心もゆらぎを感じやすいもの。日本の風土に根ざした和食薬膳と身近な発酵食品で、気になる症状を改善していきましょう。今回は、薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、春から初夏をすこやかに過ごすための食事と暮らしの知恵を伺います。
（『天然生活』2023年6月号掲載）すこやかに過ごすための食事と暮らしの知恵梅雨時季には頭が痛くなったり、暑い日が続くと胃腸の調子…
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