基本の「梅干し」のつくり方。完熟梅と赤じそでつくる、梅雨の季節のお楽しみ／山田奈美さん｜6月のおすすめ記事

天然生活web
2025.06.14 10:00
古くから病気や災難から身を守るための万能薬とされてきた梅。薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、基本の「梅干し」のつくり方を教えていただきました。『天然生活web』に掲載された記事の中から、6月に楽しむ手仕事をご紹介します。
（『天然生活web』初出2023年6月15日）梅の薬膳的効能について梅は中国が原産で、奈良時代に日本に伝えられたとされますが、当時の主役は「梅酢」。梅酢は消毒や胃腸病などの病気治…
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