ボキューズ・ドール2025現地レポート 栄冠は前大会5位のフランス ポール・マルコンシェフの頭上に 　25年4月号

料理王国
2025.04.22 17:50
1987年の第一回大会以降、2年に1度フランス・リヨンで開催されている世界最高峰のフランス料理コンクール「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」。大陸別予選を勝ち抜いた24カ国の代表チームがその頂点を目指し戦いを繰り広げた。アジア予選首位で参加した日本の奮闘も含め、その様子をレポート。強豪・北欧勢を抑えフランスが9度目の首位に二年に一度開催されるシラ国際外食産業見本市。会場一角のアリーナで1月26…
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