選び方、調理法でアクや苦みは軽減できる！疲労回復や精神安定作用のある【セロリ】上手な活用法

セロリはサラダだけでなくスープなど煮込み料理のアクセントや風味付けに利用されている香味野菜ですが、独特の香り成分をもち、そんなセロリの香りや苦味が苦手、という声もよく聞かれます。セロリ独特な風味をやわらげ、セロリが苦手な人にもセロリのパワーを活用する方法をご紹介します。