【旬の菜の花】生で食べられる？アク抜きは必要？「菜の花」にまつわるギモンに管理栄養士が回答！

ヨガジャーナルオンライン
2025.03.25 12:35
春の訪れを告げる菜花（菜の花）は季節の食卓を楽しめる野菜の一つです。出回る時期もとても短く、それだけに、菜花の調理についてあまり知られていないことも多いのです。そもそも生でも食べられるのか？アク抜きは必要？などなど、春のわずかな期間だけに出回る菜花を上手に調理して、春の食卓を味わいましょう！
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