米油で軽やか「ジンジャーケーキ」のつくり方。野菜を生かす、やさしいお菓子。朝食にもぴったり/菓子研究家・高吉洋江さん

2025.04.12 10:00
菓子研究家の高吉洋江さんに「ジンジャーケーキ」のつくり方を教わります。野菜の甘味やうま味を生かしたおやつは、どこかなつかしくて、何度も食べたくなるやさしい味わい。朝食代わりにもちょうどいい、日常によりそったおやつです。
(『天然生活』2020年12月号掲載) ジンジャーケーキのつくり方バターではなく、米油を使っているので食感は軽やか。はちみつしょうがは冷凍保存もでき、ほかのお菓子や料理にも活用可…

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