米粉の「抹茶シフォンケーキ」のつくり方。抹茶の香りが際立つ、ふんわり軽い食感／菓子研究家・本間節子さんのお茶の風味を楽しむお菓子

菓子研究家の本間節子さんに「抹茶のシフォンケーキ」のつくり方を教えていただきました。米粉でつくるシフォンケーキは、口の中で溶けてなくなるくらい軽い食感。ひと口食べれば、ふわっと抹茶が香ります。
（『天然生活』2024年6月号掲載）口の中でふわっととろけるシフォンケーキ日本茶インストラクターでもある菓子研究家の本間節子さんに、お茶を楽しむお菓子「抹茶のシフォンケーキ」のレシピを教えてもらいました。ひ…