春の薬膳デトックス「牛肉ときのこのバルサミコ炒め」のつくり方。胃腸を整える“いたわり”おかず／源保堂鍼灸院・瀬戸佳子先生

「肝」と「脾」をいたわり、「気血」を補う素材を、春のダイエットに役立てて。東洋医学に基づいた食養生のアドバイスを行う源保堂鍼灸院の瀬戸佳子先生に、春のダイエットレシピ「牛肉ときのこのバルサミコ炒め」のつくり方を教わります。火を入れ、消化しやすくするのもコツ。
（『天然生活』2022年4月号掲載） 脾をいたわるレシピ
牛肉ときのこのバルサミコ炒めのつくり方牛赤身肉は気血を補い、脾をいたわります…