米糠がない時！簡単な筍のアク抜きの仕方

暮らしニスタ
2025.04.05 13:04
筍をもらった方から、筍の簡単なアク抜きの方法を教えてもらいました。

筍は、新鮮なうちにアク抜きをしたようが良い！
新鮮なものなら、皮を剥いてからアク抜きしても大丈夫！
米糠がない時には、米のとぎ汁や、重曹を使うと良い！
必ず唐辛子は1本入れると良いと教わりました。
特に唐辛子を使うと、筍の殺菌作用があり、えぐみを和らげてくれます。

筍は皮を全部剥いてからアク抜きしても大丈夫！と言われたので、皮…
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