「鮭のオイルフレーク」のつくり方。ごはんのお供に“しっとりおいしい”ふわふわ食感／料理家・たくまたまえさん

天然生活web
2025.02.03 11:00
料理家のたくまたまえさんに、自家製保存食「鮭のオイルフレーク」のつくり方を教えていただきました。手づくりの鮭フレークは、身がふわふわで、しっとりやわらか。冷蔵庫で2週間ほど保存可能なので、おにぎりやお弁当にも活躍します。
（『天然生活』2020年1月号掲載）ごはんのお供やおにぎりの具に
ふわふわで、しっとりおいしい「鮭のオイルフレーク」料理家のたくまたまえさんに、自家製保存食「鮭のオイルフレーク」…
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