皮まで食べてフードロサない！"大根の皮の韓国風味噌汁"

dancyu
2025.01.22 11:00
大根の皮は中身と違い、繊維質で歯ごたえがあります。天日で干してさらに水分を抜けば、食べごたえがアップ。パンチの効いた韓国風の味つけにもマッチします。料理研究家の有賀薫さんに大好きな食材とそれを使ったレシピを教えてもらいました。…
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