「ゆず風味の焼き油揚げ」のつくり方。サクサクの油揚げに、ゆずの香りと酸味がぴったり｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2024.12.27 10:00
料理研究家の松田美智子さんにゆず風味の焼き油揚げのつくり方を教えていただきました。カリカリに焼いた油揚げに玉ねぎの薄切りとゆずをあしらった、風味がたまらない一品。食感がよく、おつまみにもぴったりです。針ゆずのつくり方１　ゆずの皮をむき、皮を下にしてまな板に広げ、包丁をまな板に水平に左に進め、わたをそぐ。２　表面を上にして細く切る。※みじん切りの場合は針ゆずにしてから細かく切る。ゆず風味の焼き油揚げ…
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