料理王国2024年12月号 自然で深いイタリア料理

料理王国
2024.09.16 12:18
2024年12月号の購入はこちら定期購読はこちら自然で深いイタリア料理郷土への誇り、地産地消、シンプルな素材使い、歴史と手仕事へのリスペクト。
食が複雑化した現代、「日常の食」を核に持つイタリア料理には、食べることの本質を私達に気付かせる力がある。
そんなイタリア料理の根本を独自に把握し、進化するシェフ達の姿を紹介する。2024年12月号 目次001目次003to Our Readers／Cove…
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