能登半島地震 被災地の復興を願いタスキドール チャリティービュッフェ開催　24年10月号

フランス料理のシェフたちの団体“クラブ・デュ・タスキドール”。技術の継承とともに、フランス料理を通した社会貢献にも取り組むタスキドールが6月末、チャリティービュッフェを開催。11名のシェフたちが腕をふるった。「タスキドール」すなわち「金のたすき」と名乗る団体、「クラブ・デュ・タスキドール」。たすきを繋ぐように、過去・現在・未来へとフランス料理の技術と哲学を継承するとともに、日本各地の生産者とシェフ…