箸休めで鉄＆カルシウム補給「切り干しとじゃこの酢漬け」

レタスクラブ
2024.10.18 16:00
忙しいと、つい食事がおろそかになりがち。献立に一品プラスすることで栄養バランスがアップする、作り置きできるおかずを覚えておくと便利です。

今回、編集部が注目したのは「切り干し大根」。煮もののイメージが強いかもしれませんが、サラダ感覚でさっぱりと食べるのもおすすめ。

ビタミンB1、ビタミンB2、マグネシウム、食物繊維がとれる切り干し大根は、特に女性が不足しがちな鉄も豊富です。鉄はビタミンCや酢と…
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