ひと工夫でうま味引き立つ！「卵」と合わせると“目の健康”に役立つ食材とは？「先に炒めるんだ…」

体のことを考えて、食事をしている人も多いのでは？　今回は管理栄養士の関口絢子に、目の健康のために摂りたい栄養素とレシピを教えていただきます。小松菜を油で炒めてからスープの具材にすると、栄養の吸収がアップするそうです。教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな心を育む食卓」をテーマに、季節の体の変化や旬の食べ物にフォーカス…